Préparation au Concours Agent de Maîtrise externe - spécialité Restauration

L'organisation de l'épreuve La préparation à l'épreuve La méthodologie Les connaissances préalables 2 sujets à traiter à titre d'exemple (corrections dans l'ouvrage) 2 devoirs à correction personnalisée Possibilité de réaliser 2 devoirs supplémentaires à correction personnalisée 1/ Les entités politiques territoriales et les modalités de gestion des services publics Fiche n° 1 : L'administration Fiche n° 2 : Les domaines d'intervention des collectivités locales ... 2/ Gestion et prévention de la sécurité au travail Fiche n° 1 : Prévention des risques professionnels sur les lieux de travail Fiche n° 2 : Prévention des incendies sur les lieux de travail ... 3/ Gestion de la restauration collective Fiche n° 1 : L'HACCP Fiche n° 2 : Circulaire du 2 mai 2008 Fiche n° 3 : La restauration scolaire ...

1/ Les entités politiques territoriales et les modalités de gestion des services publics Fiche n° 1 : L'administration Fiche n° 2 : Les domaines d'intervention des collectivités locales ... 2/ Gestion et prévention de la sécurité au travail Fiche n° 1 : Prévention des risques professionnels sur les lieux de travail Fiche n° 2 : Prévention des incendies sur les lieux de travail ... 3/ Gestion de la restauration collective Fiche n° 1 : L'HACCP Fiche n° 2 : Circulaire du 2 mai 2008 Fiche n° 3 : La restauration scolaire ...

Fiches d'apport de connaissances sur : - le droit administratif, l'administration décentralisée - les modes de réalisation des travaux publics - les finances communales - accident de travail et prévention - le fonctionnaire public territorial